dimanche 14 octobre 2012

Potimarron surprise


Une idée originale pour cuisiner son potimarron (from famille Rochefort) inspirée d'une recette du très beau livre Légumes et fruits oubliés Ed. Larousse et adaptée (très) librement en fonction de mon panier de légumes...

Tout d'abord faire revenir, dans de l'huile d'olive, 2 échalotes de la ferme du Hérisson, 1 belle carotte tordue distribuée au banquet des 5000 Global Gâchis, 2 pommes de terre "bleue d'Artois", 80g de petits pois et 100 g de bœuf haché (en option, ou avec du poulet c'est pas mal aussi!).

Poêlée magique

Ajouter en fin de cuisson 2 à 3 bonnes cuillères à soupe de crème-fraiche-entière-addictive du GAEC du Pot au lait et une bonne dose de menthe fraiche. Saler-Poivrer.

Avant cuisson

Farcir le potimarron coupé en deux (dont on aura récupéré les graines pour les griller par la suite 15min au four et les servir en apéro!) et enfourner 45 minutes à 180°C.

Prêts à déguster
Savourer...